rucher-école du Béarn Pau Gelos

Maison des Arts et Loisirs de Gelos de 9H à 12 H

Dans le programme 2010-2011, une animation "Dégustation des miels" des adhérents du rucher école est prévue le 27 Novembre.

Lorsque vous mettrez en pot votre production n'oubliez pas de préparer  un pot de 500 gr avec votre nom  afin de participer à cette animation.

Ce ne sera pas un concours mais nous nous mettrons en situation de goûter et d'apprécier les productions variées produites par les adhérents du rucher école. Cette dégustation a pour objectif de mettre les participants en situation de découvrir la palette d'arômes, de saveurs et de couleurs des miels produits par les adhérents du rucher école. Elle est offerte gratuitement à tous les adhérents du Rucher Ecole du Béarn (à jour de leur cotisation)

Cette dégustation n'est pas un concours, un pot est demandé dans la catégorie pour laquelle l'apiculteur veut entrer son miel. Il sera rendu après prélèvement de la quantité utilisée pour la dégustation.

En effet dans un concours des frais d'inscription sont demandés et au moins deux pots de miel doivent être fournis, l'un part pour des analyses l'autre est utilisé lors de la dégustation. Ils ne sont pas rendus.

Les analyses définissent dans quelle catégorie faire entrer un miel.

La teneur en eau, en HMF et la recherche d'antibiotique (Tétracycline) sont faites lors de cette analyse et l'élimination est immédiate si le miel ne correspond pas aux critères définis.

- Teneur en eau <18% pour la plupart des miels

<18,5% Châtaignier et Erica

<22% Callune

- Teneur en HMF < 15mg/Kg

- Aucune trace d'antibiotique n'est tolérée.

Lors de notre journée de dégustation ces critères ne seront pas pris en compte puisque nous ne serons pas en situation de concours et que les miels ne serons pas envoyés pour analyse.

Ci-dessous sont listées les catégories auxquelles nous pensons que les miels des adhérents du rucher école pourront correspondre.

A vous d'estimer la catégorie dans laquelle votre miel entrera, votre expérienc et votre connaissance de votre production nous suffit, cependant si votre miel a été analysé ne manquez pas de nous en faire part car ce miel pourra servir de référence pour le groupe dans lequel il entre.

N'hésitez pas à donner votre avis si vous avez questions ou suggestions à formuler.

Les miels seront apportés lors de la réunions de 5 Novembre et nous accepterons les retardataires le 26 Novembre, cependant  nous devrons enregistrer les miels afin de garder l'anonymat du producteur lors de la dégustation aussi nous préférons recevoir les échantillons en début Novembre.

- Catégories des miels

· Acacia

· Bruyère montagne (Erica)

· Bruyère Landes (Callune)

· Châtaignier

· Colza

· Tilleul

· Tournesol

· Toutes fleurs clair

· Toutes fleurs foncé

· Forêt clair

· Forêt foncé

· Autre

Si vous pouvez aider à l'organisation de cette journée ou si vous avez l'intention d'y participer soit en présentant un ou plusieurs miel, soit comme dégustateur, contactez  Catherine Simon le plus tot possible.

cathhelie@orange.fr

Nota: Pour les organisateurs votre présence est souhaitée à partir de 8H afin de préparer la salle