rucher-école du Béarn Pau Gelos

Cette dégustation a pour objectif de mettre les participants en situation de découvrir la palette d' arômes, de saveurs et de couleurs des miels produits par les adhérents du rucher école. Elle est offerte gratuitement à tous les adhérents du Rucher Ecole du Béarn (à jour de leur cotisation)

Cette dégustation n'est pas un concours, un seul pot est demandé dans la catégorie pour laquelle l'apiculteur veut entrer son miel. Il sera rendu après prélèvement de la quantité utilisée pour la dégustation. L'apiculteur entre son miel dans la catégorie à laquelle il juge qu'elle correspond.

Dans un concours des frais d'inscription sont demandés et au moins deux pots de miel doivent être fournis, l'un part pour des analyses l'autre est utilisé lors de la dégustation. Ils ne sont pas rendus.

Les analyses définissent dans quelle catégorie faire entrer un miel.

La teneur en eau, en HMF et la recherche d'antibiotique (Tétracycline) sont faites lors de cette analyse et l'élimination est immédiate si le miel ne correspond pas aux critères définis.

Teneur en eau <18% pour la plupart des miels

<18,5% Châtaignier et Erica

<22% Callune

Teneur en HMF < 15mg/Kg

Aucune trace d'antibiotique n'est tolérée

Catégories des miels

· Acacia

· Bruyère montagne (Erica)

· Bruyère Landes (Callune)

· Châtaignier

· Colza

· Tilleul

· Tournesol

· Toutes fleurs clair

· Toutes fleurs foncé

· Forêt clair

· Forêt foncé

· Autre

Contact Catherine Simon cathhelie[arobase]orange.fr

Afin de préparer cette journée, si :

- Vous êtes prêt(e) à aider pour l'organisation

- Vous présentez un ou plusieurs miels