Lapeyre

En ce début d'année où tout un chacun s'envoie des vœux d'une niaiserie à nulle autre pareille : « Bonne année, Bonne Santé » - tout en s'en foutant royalement ! - nous voudrions vous offrir quelque espace de Liberté, des mètres cubes de vide pour y entreposer le fatras d'ennuis qui vous encombrent, une nuit de sommeil pour savoir quel effet cela produit, mille péchés de gourmandise pour gagner le paradis, un bain aux huiles essentielles pour vous détendre, une porte assez large pour vous virer les ...

« A la jolie Ninon, aux si jolis tétons, je ne dis jamais non ! » Le 15 décembre, nous fêtons les Ninon ! Nous n'aurons, ce jour là, qu'un seul mot sur le bout de la langue et tout au bord des lèvres et c'est le mot : « Baiser » ! « Baiser. Le mot est doux ! Je ne vois pas pourquoi votre lèvre ne l'ose ; S'il la brûle déjà, que sera-ce la chose ? Ne vous en faites pas un épouvantement : N'avez-vous pas tantôt, presque insensiblement, Quitté le badinage et glissé sans alarmes Du sourire au ...

Sur certains calendriers, à la date du 1er janvier, on lit : « circoncision ». L'année commence bien ! Qu'est-ce qui va nous rester à la fin de l'année ? Le 8 décembre, on lit : « Immaculée conception ». La boucle est, si j'ose dire, bouclée ! C'est donc le 8 décembre, jour de fête de l'« Immaculée conception », seule mère de famille à n'avoir jamais été accusé de quoi que ce soit par des millions d'enfants... que nous réfléchirons au temps très proche où « Nos enfants nous accuseront ... » ...

« A la Sainte Florence, nous partons pour Florence ! » C'est raté ! Le 1er décembre - jour de la Sainte Florence - nous nous retrouverons à Hasparren pour parler de Turin où vient de se dérouler le Salon « Terra Madre ». Les dix ambassadeurs de « Bizi Ona, le Slow Food du Pays Basque » nous rendront compte de leur participation à ce salon, à 19 heures à l'Hôtel des Tilleuls, 1 place de Verdun - face à l'église - à Hasparren. Je vois déjà Jean Roland, parodiant Francis Jammes, le poète ...

Jésus est mort sur une croix. Qui l'a cloué ? Ce n'est pas moi ! Et Jeanne qui sacra le roi Pour avoir écouté des voix (Qui s'en foutaient pas mal, ma foi...) Qui l'a brûla ? On le sait bien, c'est les Anglois, Et si c'est eux : ce n'est pas moi ! Et combien de nos rois Ont connu le trépas, Fer ou poisson, n'importe quoi, Et la guillotine une fois. Qui a guillotiné le roi ? Je n'étais pas né, ce n'est pas moi ! Et le dernier des Iroquois, Qui l'a tué ? Ce n'est pas moi ! Et notre ami ...

Pour les amateurs de bel canto, le nom de Aïnhoa, est celui de l'une des plus grandes cantatrices de notre début de siècle. Pour l' « Association des Plus Beaux Villages de France» », ce même nom est synonyme de « village exemplaire ». A Aïnhoa, rien n'est extraordinaire, mais tout est merveilleux de simplicité, de perfection, de clarté et de beauté. La rue principale - malheureusement parsemée depuis quelques mois de bittes hideuses - et la place du village - où l'on accède désormais à l'issue ...

Du 23 au 26 octobre, Bizi Ona sera représenté au grand rassemblement de producteurs du monde entier, "Terra Madre", (4000 producteurs en 2006) qui, tous les deux ans est organisé par Slow Food à Turin pendant le Salon du Goût. Cette année, comme en 2006, le Pays Basque enverra deux éleveurs-transformateurs de porc basque, une productrice de fromage de brebis, un producteur de piment doux, un autre de piment d'Espelette et, pour la première fois, seront également présents le président de ...

Du pourquoi et du comment. Nous n'étions que 32, ce lundi à Aincille, Parce que, d'après certains, c'est trop loin de nos villes De la Côte : Bayonne ou Biarritz ou Saint-Jean, Où chaque réunion apporte un contingent De gourmands, de gourmets et de non adhérents Qui viennent, en pique assiette, parfois, grossir nos rangs... Je trouve l'argument du « trop loin » fort stupide ! N'étions nous pas 110, un soir, chez Arrambide, 112, chez Isabal, notre cher Président, 104 chez ...

Quoi de neuf en l'an huit pour le huit du neuf ? Pour les uns, c'est la rentrée ! Pour les autres, c'est le départ ! Pour « Bizi Ona », le Slow Food du Pays-Basque, c'est, tout à la fois, la rentrée et le départ. La rentrée, parce que nous allons reprendre nos activités autour des meilleurs produits du Pays Basque. Mais également le départ vers d'autres découvertes, produits ou adresses, que nous allons essayer de « conjuguer » au mieux pour satisfaire chacun d'entre nous, du militant ...

Sud Ouest l'a annoncé , M6 va diffuser la semaine biarrote de son émission "le diner presque parfait" à partir du 8 septembre prochain. Notre association est plusieurs fois représentée dans le cadre de cette émission car certains de nos adhérents ont joué un rôle plus ou moins actif dans la préparation et le tournage : Béatrice Pène est l'une des invités / cuisinière d'un jour et présente ainsi ses créations d'art de la table Assiettes & Compagnie Jean-François Tambourin ...

Dimanche 24 août 2008, se déroule à Hasparren « La foire gastronomique du Pays de Hasparren » où se retrouveront de 9:00 à 18:00 heures, des producteurs fermiers, des agriculteurs, des artisans d'art et autres artistes qui proposeront des animations pour toutes les âges : danses basque et espagnole, chorales, cirque, calèches, ainsi qu'un concours de Pipérade. Hasparren, comme la plupart des ville et des villages du Pays Basque vit au rythme simple et vrai d'une nature tendre immensément ...

nous profitons de l'été pour vous informer et vous inviter à participer à la rencontre que nous organisons à l'automne sur le thème Gastronomie et Internet, Mariage d'amour ou de Raison, le samedi 4 octobre, à AINHOA chez notre Président nous avons créé une page sur Facebook : http://www.facebook.com/pages/Gastronomie-Internet/33298435766 ainsi qu'un groupe : http://www.facebook.com/group.php?gid=21935732122&ref=ts ainsi que l'événement lui ...

Quand l'Histoire avec un grand « H » rencontre la petite histoire... du Roi d'Aragon reçu par Louis XI au Château d'Urtubie, à « Bizi Ona, le Slow Food du Pays Basque » reçu à la Ferme « Lizarraga » , « L'Espagne s'invite à notre table... » Tel sera le thème de notre soirée du Lundi 7 juillet 2008, qui se déroulera à la « Ferme Lizarraga », Nationale 10, à Urrugne. (1) à 19 heures précises. Quand Lapeyre m'a dit : « - Planche sur la Plancha, Et trouve nous un lieu que l'on ne ...

"Les Travailleurs de La Mer..." donnent tort à "Totor"! Jadis, au temps d'avant, celui où le printemps ne faisait pas le pont lorsque le mois de mai se croyait en été, le soleil du Pays Basque illuminait de ses langues de feu les eaux vives du port de Saint-Jean-de-Luz et Ciboure, villages d'autrefois et villes d'aujourd'hui dont les ruelles étroites serpentent vers les quais où les pêcheurs d'ici vivent au rythme vrai d'une nature belle immensément grandiose. C'est à la rencontre de ces pêcheurs en ...

Histoires de légumes dans le Sud-Ouest « Au Commencement était le Verbe », dit la Bible. « Que nenni ! » clament en chœur nos chers Littré, Larousse, Quillet, Robert et autres encyclopédistes : « Au commencement, on trouve toujours le A ! » D'ailleurs, s'il faut en croire Antoine de Piis (1788) : « A l'aspect du Très-Haut, sitôt qu'Adam parla, Ce fut certainement 'A' qu'il articula ! » Plus prolixe, Arthur Rimbaud ne se contente pas du A et colorie joliment les Voyelles : ...

A Basaburu nous sommes trois producteurs de piment d'Espelette; Aroztegia, Fagaldea et Haranea. Cette production permet à nos exploitations un complément de revenu non négligeable. L'an dernier un orage de grêle a ravagé notre récolte alors qu'elle venait juste de démarrer, c'est aujourd'hui que se fait sentir cette catastrophe sur la trésorerie de nos fermes. Nous sommes repartis pour une nouvelle campagne, les plants de piment se développent sous les serres et seront bientôt plantés ...

Douze gestes simples pour changer le monde en changeant de vie Douze gestes pour : * prendre plus de plaisir à manger ; * favoriser des producteurs, artisans et commerçants respectueux du goût, de la nature et du consommateur ; * soutenir des politiques alimentaires durables. 1. Faites-vous plaisir ! Manger, c'est trois fois par jour l'occasion de vous faire plaisir et de vous relier au monde. Accordez de l'importance à ce que vous mangez, au moment où vous mangez, au cadre dans ...

Au tournant d'un printemps bien morose où le soleil ne parvient pas à se lever, « Bizi Ona », Le Slow Food au Pays Basque, vous invite à une fin d'après-midi ensoleillée dans deux des dix sept quartiers de Saint-Etienne de Baïgorry, celui de « Otikoren » où Jean-François Tambourin nous fera visiter son exploitation familiale - élevage de brebis, production de fromage AOC Ossau-Iraty et celui d'« Urdos », le plus beau « coin » du Pays Basque - c'est là que j'ai la chance de vivre !!! - où Alain et Amélie ...